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芋頭的功效與作用 芋頭的食用禁忌

2019-12-17 12:20我要評論

芋頭是一種塊莖類植物,屬於薯芋類食物,富含澱粉和維生素,既可以作為主食食用,也可以利用蒸炸烹煮等各種烹飪手法做成美味菜肴,無論怎麼烹飪,芋頭都口感細軟,綿甜香糯,而且營養豐富,下麵我們看看芋頭的功效和作用有哪些?芋頭的食用禁忌又是什麼?

芋頭的功效與作用

芋頭的功效與作用 芋頭的食用禁忌

健脾消食

脾生血,胃消食,脾胃強健,則人體氣血生化充足,身體強健,脾是人體後天營養的輸送者,是人的“後天之本”。而芋頭入脾胃經,可補益脾胃,增強脾胃的消化功能,所以建議胃腸不好的人應該多吃一些芋頭,健脾消食,促進消化吸收。

改善便秘

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能促進食欲,幫助消化;同時又富含膳食纖維,能刺激胃腸道的蠕動,增加大便的體積,有非常好潤腸通便作用,適當食用,可以改善便秘。

保護牙齒

芋頭成分豐富,除了含有澱粉、粗蛋白、多種維生素以及各種必需礦物質外,還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟,所以吃芋頭能補充人體的氟,促進牙齒牙釉質的修複,有效預防齲齒。

芋頭的功效與作用 芋頭的食用禁忌

活血化瘀

芋頭味辛,而辛味具有發散的功能,所以對於疏通淤血很有幫助,當跌打損傷出現局部淤血腫塊時,可取芋頭和生薑等量,芋頭去皮搗爛如泥,生薑搗爛取汁,拌入芋頭泥中,加上適當麵粉攪拌成糊狀,敷在患處,每天更換一次,效果顯著。

消毒消腫

芋頭的成分複雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高機體的抵抗力,同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

防癌抗癌

芋頭還含有豐富的微量元素,能增強人體的免疫力,可以作為防治癌症的主要膳食之一,在癌症的手術或術後放療、化療及其康複過程中,芋頭都有較好的輔導作用。

美容養顏

芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,促使人體內環境偏向於弱堿性,弱堿性內環境有宜於身體健康。

芋頭的飲食禁忌

芋頭的功效與作用 芋頭的食用禁忌

芋頭的食用方法很多,由於芋頭澱粉的含量很高,所以芋頭用蒸煮是最健康的食用方法。

食用芋頭一定要保證芋頭熟透,否則,芋頭有小毒,食用未熟透的芋頭容易導致悶氣或胃腸積滯。

芋頭皮含有對人體皮膚有刺激性的成分,會使皮膚瘙癢,在去皮時可盡量避免與其接觸,防止瘙癢。一旦引起瘙癢了,可用生薑塗抹癢處,有一定的止癢效果。