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沙丁魚的營養價值

2019-12-17 05:54我要評論

沙丁魚又稱沙甸魚,薩丁魚,是溫帶海域的魚類,身體比較小,小者長二寸,大者尺許,肉質鮮美,主要用來製作罐頭,在歐洲還有用來製作人造奶油,那麼沙丁魚的營養價值都有哪些呢?

沙丁魚含有豐富的蛋白質

沙丁魚的營養價值

沙丁魚中含有大量的蛋白質,其100g魚肉中含有19.8g,而且魚類的蛋白質都屬於油脂蛋白質,食用沙丁魚能補充大量的蛋白質和氨基酸,對身體的發育生長和疾病的恢複以及人體免疫功能等都有幫助。

沙丁魚含有大量的不飽和脂肪酸

沙丁魚的營養價值

沙丁魚屬於海魚類,海魚是動物中普遍存在不飽和脂肪酸,沙丁魚中含有大量的DHA的含量很高,適合中老年人和少年兒童食用,對大腦有很好的不宜作用,能促進小孩的智力發育和緩解老年人的記憶力衰退。

沙丁魚含有大量的礦物質

沙丁魚的營養價值

沙丁魚體積比較小,在海洋中屬於微小魚類,它們主要以海藻和一些浮遊生物為食,體內攝取了大量的礦物質,尤其是鈣質和鐵質,對人體有很大的幫助,能促進人體骨骼中的鈣質累計和幫助造血,對骨質疏鬆和缺鐵性貧血有一定的緩解治療作用。

沙丁魚中含有大量的維生素B

沙丁魚的營養價值

維生素B族各種結構比較類似的為維生素B的總稱,其包含有多大20餘種維生素B,各自維生素B在人體中發揮著不同的功效,最為明顯的是對人體視力的調節和對心血管係統的調節作用。

沙丁魚中的鈉鉀比很適合人類食用

沙丁魚的營養價值

魚類生活在海洋中,很多海洋生物都含有大量的鈉離子,沙丁魚中的鈉離子的含量比較低,鉀離子的含量相對較高,比較適合人類的食用,對人體內的鈉鉀平衡的調節具有輔助作用,能穩定滲透壓,維持機體正常的代謝。