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番杏怎麼做好吃 番杏的功效和作用

2019-06-09 05:23我要評論

番杏,別名法國菠菜、新西蘭菠菜。番杏怎麼做好吃呢?番杏科一年生肉質草本植物,莖直立,卵狀葉片,花呈黃綠色,陀螺型果實。廣泛分布在東南沿海一帶地區。可作蔬菜,也可藥用清熱解毒,祛風消腫,具有很高的藥用價值。下麵就和百姓養生網小編來了解一下番杏的功效與作用。

番杏的功效和作用

食用:番杏的別名叫做法國菠菜、新西蘭菠菜,它裏麵含有很多營養物質,例如鈣、鐵、維生素等。

不煮熟的時候,有輕微的毒素,煮熟後可以食用,當做蔬菜,國外有些地方,直接把番杏叫做菠菜,其味道煮熟後大致相當。

番杏炒食:炒食番杏的嫩葉,滑爽可口,對腸炎、敗血病等症有一定的治療作用。

番杏涼拌:涼拌番杏,選取番杏的嫩葉沸水焯後放涼,加入調料做涼拌菜;

藥用:番杏還有一個作用很重要,它的莖葉均可入藥,它本身有藥性,擁有清熱解毒,治療腸炎、敗血症,還有利尿的作用。

可以說藥用價值還是很高的。這麼說來番杏是不是渾身都是寶呢?

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番杏怎麼做好吃 涼拌番杏葉

1. 番杏葉去掉老杆後清洗幹淨;

2. 清洗幹淨的番杏葉焯開水,三五分鍾即可,主要讓杆部斷生

3. 過涼水,瀝幹水分備用

生抽、醋少許,鹽,雞精,蒜末調汁,攪拌後倒入瀝幹水分的番杏葉中拌勻即可。

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番杏牛骨湯

1. 將配料草果、陳皮、白胡椒粒、蔥、薑放入料包中;

2. 將牛骨清洗幹淨,放入湯煲中,加水450ml;

3. 大火燒開,撇去浮沫,放入料包;

4. 燒開後轉小火,燉煮2個小時後過濾即可;

5. 將番杏洗淨摘開,粉絲泡好;

6. 將煮好的牛骨湯撇去牛油,放入湯鍋中煮開;

7.放入番杏、粉絲,煮開加鹽調味即可。

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