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紫色食物的功效與作用 紫色食物抗氧化強

2019-05-31 14:34 我要評論

據說紫色食物能抗氧化?紫色食物,還真有兩把刷子。它不僅有助於抗癌,緩解視覺疲勞、視覺模糊、眼睛脹痛、畏光、幹澀,預防和緩解泌尿係統感染,還能預防胃潰瘍。它的抗氧化能力也不總是好的,有時候它就是魔鬼。吃不對,會怎麼樣?下麵和百姓養生網小編看看紫色食物的好處吧!

紫米

紫米和黑米,其實就是一個東西。

並不是紫米跑去曬了太陽變成了黑米,而是因為幹的黑米中花青素含量非常高,紫得發黑了……

紫米保留了富含纖維、礦物質(尤其是鐵)和 B 族維生素的外層,不像普通白大米,是非常棒的全穀物雜糧。

此外,有研究發現,紫米能夠降低酒精對肝髒的損傷,所以,喝酒的時候,別忘了上一盤全穀雜糧。

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紫薯

紫薯特有豐富的花青素,礦物質也比普通紅薯的含量高。

有些人在遇到紫薯變綠、變藍的情況時,就會懷疑紫薯不是純天然。

可紫薯卻是妥妥的純天然,之所以變色,是因為它那嬌氣又敏感的花青素容易遇酸變紅,遇堿變藍變綠。

雖然此時的花青素的活性會受到影響、保健作用會打折,但真心不是食物變質。就不要再著急把它丟掉了。

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紫葡萄

它們都含有豐富的花青素、維生素 C,擁有「超級水果」之稱的紫葡萄還額外含有白藜蘆醇。

花青素有助於改善皮膚的血液供應,而豐富的維生素 C 有助於鐵的吸收,所以,對於提升顏值是有一定幫助的。(劃一個大重點)

堂主要提醒的是,超市裏那些賣得死貴死貴的藍莓、提子,它們的營養價值也高不了太多,喜歡吃就買,衝著功效的話就請捂緊錢包。

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李子

李子皮難嚼,所以很多人都不愛吃。真可惜。

其實大量的花青素都在李子皮裏麵,而且李子皮還是膳食纖維的好來源,洗一洗,搓一搓,就吃了吧。

它不僅有助於抗癌,緩解視覺疲勞、視覺模糊、眼睛脹痛、畏光、幹澀,預防和緩解泌尿係統感染,還能預防胃潰瘍。

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紫甘藍

紫色蔬菜有很多,像紫色的西藍花、紫色的胡蘿卜、紫色山藥、紫色土豆、紫色玉米……都是天然的紫色食物,可以放心吃。

要想最大程度地保留營養,除了避免長時間浸泡,還可以加一些酸性的醋或是檸檬,能讓花青素變得更穩定。

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  • 作用功效食物抗氧化紫色

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