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哪些芽菜適合在春季食用 春天吃這四種芽菜好處多

2019-06-01 13:09我要評論

春季是萬物複蘇的季節,飲食方麵我們更應值得注意。俗話說:春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。芽類蔬菜中營養豐富,葉質柔嫩,風味獨特,對人的身體健康有很大的好處。我們一起去看看有哪些芽菜適合在春季食用。

香椿芽

香椿芽被稱為“樹上蔬菜”,它葉厚芽嫩,味道香濃,含有極其豐富的營養價值。比如鈣、磷、蛋白質、維生素C等這些人體所需的基本物質。但是在食用香椿芽的時候要注意幾個事情:選擇質地最嫩的香椿芽中硝酸鹽最少;陰虛、燥熱的患者盡量少吃或不吃;吃前焯燙更健康。

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豌豆芽

豌豆芽也稱為“豌豆苗”、“龍須菜”。它含有極為豐富的鈣質、維生素B1、維生素B2和維生素C等營養成分。它有利尿、止瀉、助消化、補氣養顏、清熱解毒等功效。豌豆芽可以消除皮膚表麵的油脂,改善體質達到養顏的效果,是一種非常好的食療菜肴。它對利尿消腫也很有療效,同時豌豆芽中含有赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎的功效,經常吃還有增強新陳代謝的作用。

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韭菜芽

韭菜芽也叫“韭黃”,“韭菜白”。韭菜芽和韭菜是不同的,韭菜是在陽光下自然生長,能夠形成綠色素,而韭菜芽是遮光在暗處栽培,不能呈現綠色素所以才會為黃色。但它卻含有豐富的蛋白質、糖、礦物質鈣、鐵和磷、維生素A原、維生素B2等營養成分。韭菜芽能夠有補腎起陽的作用,可以治療陽痿、早泄等病症。同時它有助於疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。對於韭菜芽中大量的維生素和粗纖維可以預防便秘預防腸癌。

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黃豆芽

黃豆芽可謂是延年益壽排行榜上名列前茅位居榜首,它的外形黃金燦燦又似把把如意,所以有的地方也把豆芽菜成為如意菜。黃豆芽有很高的營養價值,它是在黃豆發芽的過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解,所以有些營養就更容易被人體所吸收,更增加黃豆中的營養利用效率。黃豆芽中含有鉀、磷、銅、鎂、蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素C、膳食纖維等多種營養成分。一般人群均可食用黃豆芽,孕婦、產婦、寶寶都可以放心使用。黃豆芽中還有一種氨基磷酸酶,可以減少癲癇的發作,所以患有癲癇病的人也可以多吃。除了芽菜也要需要補充其他物質才能營養均衡,防止衰老,讓你更有活力。

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